طريقة عمل الكريم شانتيه فى الخلاط قوام متماسك

طريقة عمل قرص طرية محشية بالعجوة زي الأفران

طريقة عمل قرص فلاحي بالعجوه بالمقادير وطريقة تحضير سهلة .. فيديو اليوم تعلمي فى خطوات بسيطة وسهلة طريقة عمل القرص بالعجوة، القرص بالعجوة من المعجنات الخفيفة التى يحبها كل بيت مصرى طريقة تحضير قرص طرية بالعجوة بتاعت الفرن على طريقة مطبخ ماما بطة mama bata kitchen I تابعى فى الفيديو طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالعجوة في البيت بطريقة سهلة وسريعة خطوة بخطوة .. يارب تعجبكوا. 

المقادير:

العجين
3 أكواب ونصف من الدقيق
2 كوب ماء دافئ
كوب الا ربع زيت
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سمسم
الحشو
نصف كيلو عجوة مفرومة
نصف كوب ماء
ربع كوب سمنة
ملعقة كبيرة سمسم
نصف ملعقة كبيرة قرفة
طريقة التحضير:
الحشو
1- على نار هادئة ضعي العجوة في مقلاة ثم أضيفي الماء.
2- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى حتى يتماسك التمر ويُصبح كالعجين.
3- أضيفي السمسم والقرفة والسمن وقلبي على نار هادئة حتى تختلط المكونات جيدًا ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
4- ضعي العجوة بين ورقتي زبدة وافرديها ثم ضعيها في الصينية واتركيها في الثلاجة.
العجين
1- في وعاء صغير ضعي الخميرة و2 ملعقة كبيرة من السكر و نصف كوب ماء دافئ وقلبي ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسمسم وقلبي جيدًا.
3- أضيفي الزيت واعجني بيديكِ ثم أضيفي باقي السكر وخليط الخميرة واعجني.
4- أضيفي الماء الدافئ ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
5- غطي العجين بكيس واتركيها جانبًا لمدة ساعة حتى تختمر.
6- قسمي العجين إلى 3 أقسام ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
7- قطعي كل مستطيل إلى مستطيلات طويلة عرض كلِ منها 9 سم.
8- قطّعي العجوة إلى مستطيلات طويلة عرضها 3 سم ثم ضعي كل مستطيل من العجوة في منتصف كل مستطيل عجين ثم اثني طرفي العجين إلى الداخل.
9- ادهني الوجه بخليط الماء والسكر ثم رشي عليها السمسم.
10- قطعي المستطيلات إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في صينية عليها ورق زبدة.
11- غطي الصينية بكيس ثم اتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة.
12- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
13- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.

يمكنك أيضاً مشاهدة الفيديو لطريقة القرص بالعجوة