طريقة عمل الكريم شانتيه فى الخلاط قوام متماسك

طريقة عمل كحك العيد، طريقة عمل كحك العيد الناعم فى البيت زي الجاهز، مقادير وطريقة عمل كحك العيد الناعم الدايب على طريقة مطبخ ماما بطة mama bata kitchen I تابعى فى الفيديو طريقة عمل الكحك الفلاحي الناعم في البيت، مقادير كيلو الكحك المضبوطة وكيفية عمل عجينة الكحك الهش الناعم في البيت بطريقة سهلة وسريعة خطوة بخطوة .. يارب الفيديو يعجبكوا يا أحلي متابعين.
المقادير الكحك:

• 1 كيلو دقيق
• 2 كوب ونصف سمن
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سمسم
• ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير العجمية:

• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب عسل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة بهار كحك
• 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

طريقة التحضير العجمية:

1. سخني السمن في إناء كبير على النار حتى يقدح.
2. أضيفي إليه الدقيق وقلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر.
3. أضيفي السمسم وبهار الكحك وقلبي جيدا، ثم أرفعي الإناء من النار.
4. أضيفي العسل تدريجيا مع التقليب.
5. أرجعي الإناء إلى النار وقلبي جيدا حتى يغلظ قوام العجينة، بحيث يمكن عملها كور بدون أن تلصق في الأصابع.
6. إرفعيها من فوق النار وإتركيها تبرد لتستخدم في الحشو.

طريقة التحضير الكحك:

1. نخلي الدقيق والملح إلى وعاء نظيف.
2. أضيفي السمسم.
3. سخني السمن في إناء أخر حتى يقدح.
4. ضعي السمن فوق الدقيق وقلبي جيدا.
5. عندما يبرد السمن، إفركي خليط الدقيق والسمن باليد.
6. قلبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
7. أضيفيها إلى العجينة واخلطيها جيدا.
8. اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.
9. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
10. ضعي في كل مرة ملعقة من العجمية ثم اضغطيها في صاج الفرن.
11. انقشي الكحك بالمنقاش ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
12. ثم رش السكر البودرة قبل التقديم وبألف هنا وعافيه.

يمكنك ايضا مشاهدة الفيديو لطريقة عمل كحك العيد الفلاحي