طريقة عمل الكريم شانتيه فى الخلاط قوام متماسك

كحك العيد الناعم الدايب محشي وساده بطريقة زمان

طريقة عمل كحك العيد بالمقادير وطريقة تحضير سهلة.. فيديو اليوم تعلمي فى خطوات بسيطة وسهلة طريقة عمل كعك العيد، كحك العيد وسر قوامه الناعم أيام بسيطة ويحل علينا عيد الفطر المبارك، لا يحلو العيد إلا بعمل الكحك وغيره من الحلويات احتفالا بهذه المناسبة، طريقة تحضير الكحك بالعجوة ، كحك ساده ، كعك بسكر ، الكحك الدايب ، الكحك الناعم بتاع الافران على طريقة مطبخ ماما بطة mama bata kitchen I تابعى فى الفيديو طريقة عمل كعك العيد الناعم في البيت بطريقة سهلة وسريعة خطوة بخطوة .. يارب تعجبكوا. 

المقادير:

1 كيلو دقيق المخصص للكحك والبسكويت
٣٠٠جرام من الزبدة
٣٠٠جرام من السمن البارد
1 ملعقة صغيره من البيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
3 ملاعق لبن بودرة
كمية من السمسم
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من الماء
1 معلقة صغيرة من رائحة الكحك
رشة ملح 

طريقة التحضير: 

1- في وعاء عميق نقوم بإضافة اللبن البودرة إلى الدقيق، ثم نقوم بإضافة كلا من رائحة الكحك والبيكنج باودر، وكذلك السمسم، ورشة ملح. ثم نقوم بخلط المكونات جميعها معًا ونقلبها جيدًا.
2- نبدأ في إضافة الخميرة والسكر على كوب الماء ونتركهم معًا.
3- في وعاء آخر قومي بوضع كمية السمن الباردة ، ثم ضيفي لها كمية الزبدة أيضًا، وقومي بخلط المكونين باستخدام المضرب الكهربائي.
4- استمري في خلط الزبدة والسمن معًا حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون.
5- قومي بعد ذلك بإضافة مزيج الدقيق ورائحة الكحك والبيكنج باودر والسمسم إلى السمن والزبدة المخلوطين معًا.
6- نقوم بعد ذلك ببس المكونات معًا، (فرك العجين باليد جيدًا).
7- استمري في فرك العجين جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتشرب الدقيق مزيج السمن والزبدة بشكل جيد.
8- قومي بعد ذلك بإضافة كوب الماء المضاف إليه الخميرة والسكر.
9- قومي بعد ذلك بجمع العجين معًا جيدًا، ويجب أن تحرصي على عدم عجن المزيج أن تكتفي بجمعه معًا فقط.
10- قومي بتغطية العجين، واتركي جانبًا منه لإخراج الكمية التي تحتاجينها أول بأول.
11- ابدئي في تشكيل العجين بشكل دائري.
12- من الممكن أن تكتفي بالكحك سادة فقط بدون حشو، ومن الممكن أيضًا أن تقومي بإضافة الحشوة المفضلة لديكي سواء كانت ملبن أو عجوة أو عجمية.
13- ضعي الكحك في صينية واتركيه لمدة ربع ساعة.
14- ضعي الكحك بعد ذلك في فرن تم تسخينه لمدة ربع ساعة أيضًا.
15- يتم وضع الكحك في الرف الأوسط، ويخرج بمجرد الحصول على لون ذهبي.
16- قومي برش الكحك بالسكر البودرة بعد إخراجه من الفرن، وبهذا يصبح جاهز للتقديم. وبألف هنا وعافيه.

يمكنك أيضاً مشاهدة الفيديو لطريقة القرص بالعجوة